中国黄茶有哪些

2023-09-22 02:48 分类：茶叶问答阅读：317

　
黄芽茶的制作工艺要求严格，采摘的嫩叶必须最为细嫩，于谷雨前后采摘，且必须保持原状，从色、香、味三个方面下工夫。黄芽茶的代表——君山银针，其外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。

黄小茶的制作相对简单，以细嫩芽叶制成，多为一芽一叶、一芽二叶，如沩山毛尖、平阳黄汤和雅安黄茶等。其外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。

黄大茶则以粗老原料制成，采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶，如安徽皖西金寨、霍山黄芽和湖北英山等。其外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，叶色黄绿，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底黄叶红镶。

总之，中国黄茶品种丰富，各具特色，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

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